。
凍干產品的特點
●可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養(yǎng)成份
，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不損失
，因而能限度地保持原食品的色、香
、味。
●使用該技術
，由于低溫
、真空
、無液態(tài)轉化
，故能有效地防止干燥過程中的氧化
、營養(yǎng)成份的轉化和狀態(tài)變化。
●凍干制品成海綿形
，無干縮，故復水性極好
，食用方便
。
●凍干制品含水量極少，相應包裝后可常溫貯存和運輸
。該設備主要由干燥倉、捕水器
、真空制冷
、加熱和微機自控系統(tǒng)組成
。
適用范圍
魚肉類 蝦仁
、蛇肉
、果子栗
、甲魚
、牛肉
、豬肉
、火腿等
。
蔬菜類 荷蘭豆
、辣椒
、蘑菇
、香菜
、蘆筍、芹菜
、卷心菜、菜花、香蔥
、蒜片、姜
、胡蘿卜等。
水果類 草莓
、荔枝、龍眼
、香蕉
、桔子
、水蜜桃
、櫻桃
、李子等
。
方便面食品 碗仔面
、盒裝便餐、嬰兒食品
、旅游食品
、老年食品
、***食品
、宇航食品
。
調味類 湯料
、果醬
、調理料
、香料
。
其它類 茶葉
、中藥材
、動物膠蛋白、人參
、酶素等。
設備主要特點
◆ 干燥倉選用不銹鋼材質
，外形美觀
。
◆ 利用專項技術研制的加熱板層
，結構強度好，傳熱效率高
、物料受熱均勻
◆ 采用氨制冷壓機
，并聯(lián)集中供冷
，多路按需供冷
，有利環(huán)保
